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¬ŅQu√© son los macronutrientes y por qu√© el cuerpo los necesita?


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¬ŅQu√© son los macronutrientes? Son aquellos nutrientes que se requieren en grandes cantidades, y proveen la energ√≠a necesaria para mantener las funciones del cuerpo.

El grupo de los macronutrientes está integrado por proteínas, carbohidratos y grasas.

En el mundo de la nutrición cada uno de estos nutrientes tiene su función específica para cubrir las necesidades del cuerpo. A continuación te brindamos más detalles.

¬ŅQu√© son los macronutrientes? Funciones de las prote√≠nas

Existen diferentes tipos de proteínas (enzimas, estructurales, transportadoras, protectoras, etc.) y entre las principales funciones de las mismas se encuentran:

  • Act√ļan como catalizadoras de las reacciones metab√≥licas necesarias para la supervivencia.
  • Son elementos estructurales de tejidos como los m√ļsculos, piel, huesos, tendones y cart√≠lagos.
  • Realizan el transporte y almacenamiento de diversas mol√©culas e iones. Por ejemplo, prote√≠nas como la transferrina y la ferritina, transportan el hierro en la sangre y lo almacenan en el h√≠gado respectivamente.
  • Las protectoras est√°n relacionadas con el mecanismo de defensa del cuerpo.
  • Algunas hormonas son de naturaleza proteica, como la insulina y la hormona de crecimiento.
  • Participan en el proceso de coagulaci√≥n de la sangre.

¬ŅQu√© son los macronutrientes? Funciones de los carbohidratos

Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza y la principal fuente de energía para nuestro cuerpo.

Sus funciones principales son:

  • Proporcionar energ√≠a para la realizaci√≥n de todas las reacciones metab√≥licas.
  • Ayudar a la s√≠ntesis de diferentes compuestos como son:
    • Amino√°cidos.
    • √Ācidos nucleicos.
    • Colesterol.
    • Glicoprote√≠nas.

¬ŅQu√© son los macronutrientes? Funciones de las grasas

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Existen 2 clases de grasas. Est√°n las que el cuerpo produce al ingerir exceso de calor√≠as, y las que se encuentran en los alimentos que consumimos. A estas √ļltimas se les llama grasas diet√©ticas.

Las grasas dietéticas son macronutrientes que proporcionan energía a nuestro cuerpo.

Entre las diferentes funciones de las grasas se encuentran:

  • Son transportadoras de vitaminas liposolubles (A, D, E y K).
  • Protegen a los √≥rganos contra lesiones.
  • Mantienen la temperatura del cuerpo.
  • Aumentan la sensaci√≥n de saciedad.
  • Son componentes b√°sicos de las hormonas.

Tipos de grasas

Las grasas se han clasificado en tres tipos diferentes:

  • Grasas insaturadas o no saturadas:
    Son excelentes para la salud del corazón y las podemos encontrar en alimentos vegetales y pescados.
  • Grasas saturadas:
    Están involucradas en el aumento de colesterol, así como en la posibilidad de padecer de enfermedades cardíacas, cuando son consumidas en exceso.
    Pueden ser encontradas en carnes y productos de origen animal como mantequilla y algunos quesos. También en aceites de palma y coco.
  • Grasas trans:
    Al igual que las saturadas pueden aumentar el colesterol y no son buenas para la salud del corazón. Se encuentran en la margarina, alimentos fritos, galletas y pasteles. Siempre se recomienda revisar la etiqueta de los productos.

En resumen, podemos concluir que debido a que los macronutrientes reponen la energía gastada durante el día, se deben considerar indispensables para una vida saludable.


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