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Agricultura sostenible: un sistema que busca el equilibrio


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La agricultura sostenible naci贸 de un rechazo a los m茅todos tradicionales de producci贸n. Esos sistemas logran abundantes cosechas, pero sus efectos sobre el medio ambiente son, en muchos casos, desastrosos.

As铆, incorporar el concepto de sostenibilidad a la agricultura supone adoptar pr谩cticas que se ajustan a procesos ecol贸gicos naturales.

驴Qu茅 es la agricultura sostenible y cu谩les son sus caracter铆sticas?

Existen muchas definiciones de agricultura sostenible. Pero todas tienen en com煤n los siguientes aspectos:

  • Garantizar la seguridad alimentaria mundial.
  • Satisfacer las necesidades de productos y servicios de generaciones actuales y futuras.
  • Apoyar la gesti贸n sostenible de la tierra, el agua y los recursos naturales.
  • Asegurar la rentabilidad y viabilidad econ贸mica.
  • Mejorar la calidad de vida del productor, su familia y la sociedad.
  • Asegurar la equidad social y econ贸mica.
  • Perfeccionar la protecci贸n del ambiente, la resiliencia de los sistemas productivos y la eficiencia en la utilizaci贸n de los recursos.

La agricultura sostenible queda definida, entonces, por un equilibrio entre tecnolog铆as, pol铆ticas y actividades. Est谩 basada en principios econ贸micos y ecol贸gicos que permitan aumentar la producci贸n, pero sin producir impacto ambiental.

C贸mo cuidar el medio ambiente y de qu茅 manera asegurar la conservaci贸n de los recursos, son las dos principales exigencias de la magnitud ecol贸gica de la agricultura sostenible.

Por otra parte, la agricultura sostenible se caracteriza porque es un sistema de cultivo que permite:

  • Prevenir la degradaci贸n de tierras y regenerar las degradadas.
  • Fomentar la diversificaci贸n de cultivos, el laboreo m铆nimo y la cobertura permanente del suelo.
  • Mejorar el aprovechamiento del agua.
  • Utilizar eficientemente los nutrientes.
  • Potenciar la biodiversidad.
  • Optimizar la aplicaci贸n de agroqu铆micos.
  • Reducir u optimizar la alteraci贸n mec谩nica del suelo.
  • Alterar lo m铆nimo posible los procesos biol贸gicos del suelo.
  • Facilitar las buenas pr谩cticas agron贸micas.
  • Reducir la emisi贸n de gases con efecto invernadero.
  • Evitar efectos indeseables por escorrent铆a de aguas.
  • Mantener en equilibrio las tasas de formaci贸n y p茅rdida de suelo.
  • Producir un efecto social deseable, ya que se fomenta el cuidado y respeto ambiental.

La agricultura sostenible y su aplicaci贸n con 茅xito a nivel mundial

Agricultura sostenible casos de 茅xito

Proyecto El Huerto de la Cervecer铆a Nacional en Ecuador

  • Es una alianza p煤blico-privada cuyo objetivo es capacitar a productores en diferentes temas, y fomentar el consumo de productos org谩nicos obtenidos en huertas propias.
  • La agricultura sostenible que se propone reduce聽la huella ecol贸gica del proceso de elaboraci贸n de cerveza, promueve la reutilizaci贸n de materiales, el trabajo conjunto, el consumo responsable, la creaci贸n de nuevos h谩bitos alimentarios, el incentivo del ahorro y la obtenci贸n de nuevas fuentes de ingreso.

Programa de Agricultura Lindt & Spr眉ngli

Esta empresa produce chocolate desde el grano hasta la barra, lo cual permite fomentar un comportamiento sostenible a lo largo de todo el proceso. Comenz贸 en Ghana en 2008 con los siguientes objetivos:

  • Garantizar el 100 % la trazabilidad del grano de cacao y el desarrollo comunitario.
  • Establecer un proceso de verificaci贸n, con capacitaci贸n de los productores y monitoreo del progreso.
  • Pago de una prima especial por el grano de cacao producido en esas condiciones.

El resultado es que en 2018 m谩s de 72.500 productores participan y se benefician con el programa.

Los desaf铆os que plantea la agricultura sostenible son variados y requieren de un sistema de gobernanza mundial para afrontarlos con 茅xito. Sin embargo, los ejemplos de quienes se han decidido a implementarla nos muestran que es posible.


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